2025 年 11 月 29 日至 30 日，中国抗衰老促进会功效营养科技工作委员会 2025 学术年会暨第 4 届功效营养大会在北京隆重召开。本次大会的核心成果 ——《功效营养中国专家共识 (2025 版)》（以下简称《共识》）正式发布，标志着我国功效营养学研究与应用进入标准化、规范化发展新阶段，为全民健康升级提供了科学精准的膳食营养解决方案。

作为本次大会的核心议题，功效营养学的创新理念引发行业广泛关注。中国抗衰老促进会功效营养科技工作委员会主任委员李素云教授在解读《共识》时强调：“功效营养学突破了传统营养学‘满足基本营养需求’的局限，核心在于挖掘食物中超越基础营养的健康促进与疾病防治功能。” 据悉，新版《共识》历经 18 个月的调研论证，整合了国内外 500 余项循证医学研究成果，从概念界定、生物学机制到临床应用建议，构建了完整的学术框架，首次明确了各类功效营养素的有效剂量、作用路径及安全性阈值，为临床实践、科普指导提供了统一标准。

针对当前我国慢性病高发的公共卫生挑战，《共识》重点梳理了功效营养在心血管疾病、糖尿病、老年认知障碍等领域的干预证据。数据显示，我国成年居民高血压患病率达 27.5%，2 型糖尿病患病率 11.9%，而高盐饮食、蔬果摄入不足等不良膳食习惯是主要诱因。《共识》提出，通过精准补充 Omega-3 脂肪酸、膳食纤维、植物甾醇等功效营养素，可有效降低慢性病发病风险，延缓疾病进展。例如，每日摄入 25-50 克膳食纤维可使肠道菌群平衡改善率提升 40%，每周 3 次深海鱼摄入（富含 DHA）可降低老年痴呆风险 23%，这些具象化的指导为公众提供了可操作的健康方案。

大会同期启动的 “功效营养培训” 项目与临床协同合作机制，成为《共识》落地的关键支撑。北京市健宫医院等 12 家医疗机构签署战略合作协议，成立 “精准评估与个体化干预项目组”，将开展多中心临床研究，探索功效营养在肿瘤康复、术后调理、特殊人群养护等场景的应用路径。中国营养学会副理事长马冠生指出：“功效营养的推广需要专业人才队伍支撑，本次培训项目将覆盖临床医师、营养师、健康管理师等群体，预计三年内培养 1 万名专业人才，推动营养服务从‘普适性’向‘个性化’转型。”

本次大会设置四大核心论坛及素食与植物性饮食专题版块，来自临床营养、公共卫生、老年医学、肿瘤学等领域的 200 余位专家学者，围绕线粒体 — 免疫 — 炎症调控、代谢功能养护、个性化营养素定制等前沿主题展开深度研讨。在 “功效营养国际产业论坛” 上，专家们提出，随着消费升级，公众对膳食营养的需求已从 “吃饱” 转向 “吃好”，功效食品产业迎来发展机遇。《共识》的发布将推动行业规范化发展，避免功效声称夸大、成分标注不透明等乱象，引导产业向高营养附加值方向转型。

对于普通消费者而言，《共识》的落地将带来实实在在的健康红利。大会推出的 “功效营养可视化工具包”，包含常见食物功效成分对照表、不同人群营养需求速查手册等，通过 “一个拳头大小的西兰花约含 120 毫克维生素 C”“每日 1 杯酸奶补充益生菌 10 亿 CFU” 等通俗表述，让专业营养知识走进日常生活。李素云教授建议，公众可根据自身健康状况，在营养师指导下制定个性化方案：青少年可重点补充蛋白质与钙，上班族需增加抗氧化营养素摄入，老年人应注重膳食纤维与优质蛋白的均衡搭配。

国家卫生健康委员会食品司相关负责人表示，《功效营养中国专家共识 (2025 版)》的发布是践行 “健康中国 2030” 战略的重要举措，将为膳食指南修订、食品标准制定提供科学依据。下一步，相关部门将联合行业协会开展 “功效营养进社区、进医院、进校园” 活动，通过科普讲座、健康咨询等形式，让精准营养理念深入人心，最终实现 “以食为药、防治结合” 的全民健康目标。